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科普篇:缺铁性贫血

网上曾经有个段子,我们喜欢用铁锅烹饪食物所以不太容易贫血。嘶~乍一听似乎有那么点道理。补铁即补血嘛,可是铁锅可没这个功效。且不说铁锅中的铁能否显著增加食物的含铁量,即使你吃口锅这样的“补铁”方式也不能使你身体中的铁含量有所增加。因为人体是吸收不了铁锅中的铁元素的。那么铁与贫血的关系究竟如何呢?


今天给大家介绍介绍缺铁性贫血

什么是缺铁性贫血?


你身体中的每个器官和组织都需要氧气才能工作。红细胞是从肺部输送氧气到身体其他部位的运输系统。当你的身体铁质不足时,会发生缺铁性贫血。因为人体需要铁来制造血红蛋白,一种能帮助红细胞携带氧气的蛋白质。由于血液中没有足够的氧气,你会感到疲倦、虚弱和呼吸急促甚至昏迷。

铁缺乏是全球特别是发展中国家最主要的营养问题之一。据统计,我国营养性贫血患者中有95.65%为缺铁性贫血。



铁和血红蛋白的关系是什么?

血液中运输氧气的主要成分是红细胞中的血红蛋白,血红蛋白由四条多肽链构成,每条链中都包含有一个铁原子的环状铁红素,氧气分子便是结合在铁原子上运输到全身的。缺乏铁原子的红细胞武功尽失,再也无法护送氧气抵达全身各处。因此会出现贫血症状。



人体为什么会缺铁呢?

需铁量增加而铁摄入不足:多见于婴幼儿、妊娠和哺乳期妇女。

婴幼儿需铁量较大,父母没有注意及时补充易造成缺铁。青少年偏食易缺铁。女性月经增多、妊娠或哺乳,需铁量增加,若不补充高铁食物,易造成缺铁。

铁吸收障碍:常见于胃大部切除术后,胃酸分泌不足且食物快速进入空肠,绕过铁的主要吸收部位(十二指肠),使铁吸收减少。

铁丢失过多:慢性长期铁丢失而得不到纠正则造成IDA。如:慢性胃肠道失血(包括痔疮、胃十二指肠溃疡、胃肠道肿瘤、食管/胃底静脉曲张破裂等)、月经量过多、长期咯血(肺部疾病)



我们如何正确补铁?

我们不需要也不能通过“吃铁锅”来补铁滴!我们需要补充血红素铁这类能够被人体吸收的铁元素,它们主要来自于动物肝脏,红肉,在这些食物中铁元素主要以2价铁离子的形式存在,所以可以被人体直接吸收并且吸收率相对较高。同时搭配一些富含水溶性维生素C的绿叶蔬菜和水果,如西红柿、萝卜、芹菜、柑桔、桃等,更有利于铁的吸收。

目前治疗缺铁性贫血的主要手段是服用铁剂(富马酸亚铁多库酯钠胶囊等),但服用铁剂期间应注意饮食搭配:进食谷类、乳类和茶抑制铁剂吸收,鱼、肉类、维生素C可加强铁剂吸收。



但老年人补铁应多加注意:一方面老年人作为慢性胃肠道病变的高发人群,容易造成长期慢性铁损失而不被及时发现导致贫血,一方面,部分老年人经常服用含铁较多的营养补品易引起便秘的副作用,对人体的危害更严重。

不管怎么说,均衡饮食,加强锻炼,包治百病。

祝大家身体倍儿棒,不然怎么熬生活!


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